一候雁北乡，
二候鹊始巢，
三候雉始鸲.
虽说小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。
1、食宜温，饮食切忌黏硬、生冷食物。
2、食宜杂，即食物要多样化，精粗搭配，荤素兼吃。
3、食宜苦。这时的饮食应减咸增苦，苦味食物可助心阳，减少过亢的肾水，起到养肾的功效。
食物养肾。按照老祖宗的养生理论，冬季对应的五脏是肾，属于水，而肾是广义的，不是单指身体两侧的肾脏实质，而是代表两个系统，一是生殖系统，二是泌尿系统，而且，五脏中元气是在肾中，如果一个人肾气弱，就意味着元气不足，就会出现很多不适的症状，比如容易疲劳，打不起精神，腰膝酸软等，还有就是非常的怕冷，所以，冬季尤其要注意养肾，对于养肾有很多种方法。其中一种是以色补色，中医理论历来都有吃色补色，肾脏在五色中属于黑色，所以，多吃黑色的食物就有利于养肾，大自然给了我们非常丰富的食物，黑色的食物也很多，比如黑豆、黑枣、黑芝麻、黑木耳等都是不错的选择。
按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。
1.补气主要针对气虚体质
如动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。
麦片粥，养心除烦。
大枣粥，可使人感觉周身温暖，精力倍增。
2.补血主要针对血虚体质
如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。
山药粥，大米烧开之后，放入2两山药，十几颗大枣，有养肾补血的功效。红薯粥，滋补肝肾。
3.补阴针对阴虚体质
如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。
偏于阴气不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。核桃粥，养阴固精。
4.补阳针对阳虚体质
如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲、炖汤水进补。
偏于阳虚体质者的食补以羊肉、鸡肉为好。冬季喝热粥也非常适合，如羊肉粥，以温补阳气。
素炒三丝
[配料]
干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
[做法]
冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。
[功效]
健脾化滞，润燥。
饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食。
患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。
小寒大寒，冷成冰团
小寒不寒，清明泥潭
小寒无雨，小暑必旱。
小寒暖，立春雪。
小寒寒，惊蛰暖。
小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。
小寒胜大寒，常见不稀罕。
小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂。
小寒大寒寒得透，来年春天天暖和。