目前，癌症已成为威胁全球人类健康的主要疾病之一。本周，第十八届全国肿瘤防治宣传周活动将在全国范围内展开，活动主题为“科学抗癌，关爱生命”，副题为“饮食与癌症”。
据了解，恶性肿瘤有三分之一是由膳食不当引起的，平衡膳食可以预防癌症的发生。俗话说“民以食为天”，可见饮食在日常生活中扮演着不可或缺的角色。随着生活水平的提高，现代人对饮食的要求也越来越高，精细、高油脂、高能量的饮食摄入量过多，无形中增加了癌症发生的概率。如果膳食中各种食物的营养成分搭配恰当，就会有效阻止和延缓癌症发生的进程，反之则会促进癌症病灶的形成。针对日前常见的一些癌症，我们应该如何在饮食上预防呢？
关键词：淡点儿吃、按时吃
针对癌症：胃癌
据统计，最近5年，我国的胃癌发生率占全球的42%。这与国人的饮食习惯有很大关系。在一些胃癌高发地区，咸鱼、咸菜和腌肉是当地居民的主要食品。腌制食品中所含有的亚硝酸盐是明确的致癌物。所以，“淡点吃”，少摄入腌制食品是防癌的“第一招”。
另外，越来越多的事实表明，不按时吃饭会诱发胃溃疡。胃溃疡进一步发展，容易形成胃炎，最后导致不典型增生乃至胃癌。所以，“按时吃”对防癌十分重要。另外，人们对存放了很久的罐头、干粮以及地沟油等要敬而远之。吃这些东西，容易让“幽门螺杆菌”进入体内。这种细菌和胃癌的发生有很大关系。
关键词：素点儿吃、粗点儿吃
针对癌症：大肠癌
大肠癌是我国越来越高发的另一种消化系统恶性肿瘤。除了遗产因素外，饮食因素不容忽视。很多大肠癌患者有高脂肪饮食的历史，尤其是红肉，几乎顿顿不离。所以预防大肠癌，必须牢记“素点吃”三个字。另外，饮食过于精细也容易诱发大肠癌。这就提示人们应该“粗点吃”，有意识地多摄入粗粮和粗纤维的蔬菜。
癌症专家提醒，“粗点吃”还有“吃得简单”的意思。尤其是对于各种零食、冰激凌、奶油蛋糕等食品，不要过多地追求口感和外观。这类食物往往口感、外形越奇特复杂，越容易在制作过程中被添加了大量食品添加剂。食物添加剂中的汞、苯、砷等物质都可致癌。
关键词：温着吃、少点儿吃
针对癌症：食管癌、乳腺癌
这两个关键词中，“温着吃”主要指预防食管癌。据了解，我国河南林县在上世纪曾经是全国著名的食管癌高发地区。后来医学人员实地考察发现，当地居民有一种奇特的饮食习惯——蹲在凳子上，喝滚烫滚烫的热面汤。而针对此现象，癌症专家表示，吃得太烫会让食道黏膜受到伤害。久而久之，就容易诱发食管癌。所以，人们一定要控制好食物的温度，对麻辣烫和火锅等食品不要“贪热”，做到“温着吃”，
“少点吃”则主要针对乳腺癌。肥胖和乳腺癌关系很密切，导致肥胖的关键因素之一在于饮食不规律。临床上有很多乳腺癌患者是身材较为肥胖的女性。她们往往曾在短时间迅速发胖，且有一对硕大的乳房。可见，为了预防乳腺癌，人们应该“少点吃”。尤其是在乳腺癌手术之后，“少点吃”更为主要。因为术后每增加一公斤体重，对侧乳房患恶性肿瘤的概率就增加0.05%到0.5%。
走出误区 规范治疗避免乱治
肿瘤是一种死亡率极高的疾病，在治疗上，患者往往容易因过于紧张或无知而出现治疗误区，也有一些是医生盲目治疗造成的误区。经过专家总结出目前存在的误区表现为如下几种：乱治，也即不规范治疗；惧怕化疗的痛苦而放弃化疗；不能定期进行复查。
为此，河南省肿瘤医院乳腺癌科主任医师刘慧表示，癌症治疗有规范可循，一般早期肿瘤患者则是以手术为主的多学科综合治疗，晚期癌症并出现转移的患者中的绝大多数不宜首选手术治疗，而是以药物治疗为主。
此外，癌症的治疗与发现时间的早晚关系密切，及早发现、及早手术，治疗效果最好。治疗癌症一定要先认清治疗误区在哪里，进行合理有效的规范化治疗，才能有效提高癌症患者的生存率。
摆正心态 积极心态是抵御肿瘤金钥匙
医学专家对无数癌症患者所做的心理研究表明：患者的心理活动、情绪好坏、生活态度等，对癌症的转归与康复起着至关重要的作用。
河南省现代医学研究院医院梁华梓教授表示，积极的心态和规范的治疗方法是抵御疾病的两大要素，对于癌症的防治也同样如此。“在日常生活中我们发现，一些有着与疾病斗争意志的坚强患者，往往比那些被癌症吓得不知所措的病人治疗效果要好得多。如果精神上被摧垮，即使再好的治疗也是枉然。当然，正确、及时地诊断和治疗，在取得效果的情况下，又会反过来使病人对康复充满信心，增强斗志。”梁华梓介绍，临床上，年轻患者知识层次较高，对病情了解后更容易积极面对，治疗效果更好。
预防复发 增强免疫能力、预防复发转移
不幸得了癌症，经过手术、化疗、放疗等一连串的艰辛治疗后，不少患者以为可以高枕无忧恢复快乐的生活了，最后却跌入癌症复发转移的迷潭。因此，河南省肿瘤医院主任医师李玉富说，从某种程度上说，防止癌症转移即能扭转癌症高死亡率的现状。
就目前的医疗手段，很难在人体中杀灭所有癌细胞，所谓治愈是指临床五年治愈，即暂时进入了稳定期和休眠期，一旦人体免疫功能低下，加上其他诱因，就有可能出现复发转移而“死灰复燃”，这是客观事实，应高度警惕，正确面对。
提高自身免疫力，癌症康复病人要随时注意饮食起居，第一要保持平衡乐观的心态，其次要饮食合理健康，此外要维持健康的生物钟，劳逸结合加强锻炼。患者要了解自己所患癌疾的相关知识，警惕身体不适。
转自郑州晚报